Детское питание

Как сформировать правильную модель пищевого поведения у ребенка?

1.Как же сформировать ребенку правильную модель поведения, если мы сами, взрослые, не всегда можем сделать это для себя?

В психологии известно, что ребенок в первые  годы жизни обучается путем копирования. Образцом для подражания ребенку, естественно,  являются родители. Поэтому мой первый совет: хотите, чтобы Ваши дети питались правильно – покажите пример. Исключите из своего рациона «вредные» продукты. Даже, если вы уже немного опоздали и ребенку более 5 лет, когда он вырастет,  и начнет жить самостоятельно, у него будет на что ориентироваться в жизни. И своих детей – Ваших внуков они уже будут учить  правильно питаться – по интуиции!

Ребенок до 5 лет очень хорошо знает, как правильно питаться, но мы родители, имея свои стереотипы пищевого поведения, не присматриваемся к ребенку в силу нехватки  времени или в отсутствия интереса к детским капризам, или наши представления «О том, как надо» - безаппеляционы.  Дети не любят смешивать пищу и  сложные изысканные блюда отвергают. Если у ребенка есть свободный доступ к питьевой воде, то не запивают твердую пищу и долго жуют и мусолят  еду.

Очень часто на консультации я слышу возглас от взрослых людей: «Мой младший ребенок так и питается, как Вы советуете!» Почему обычно разговор идет о младшем ребенке? Первого мы воспитывает строго по устоявшимся стереотипам, а вот второму даем больше свободы. Отсюда совет второй: Наблюдайте за вкусовыми пристрастиями ребенка и давайте больше свободы в пищевом поведении.

2. Что бы вы назвали самым главным принципом питания детей?

Самым главным принципом питания для детей – адекватность рациона его возрастной категории. То есть, пища по составу и способу приготовления должна соответствовать функциональным возможностям его пищеварительной системы.

Педиатрическая практика предлагает переводить на общий стол ребенка с 2-х лет. И многие родители считают, что ребенку, как взрослому можно все: и жареную и копченую пищу и даже посещение ресторанов быстрого питания. Ребенка можно переводить на общий стол, если в семье придерживаются правил диетического питания. Это касается, главным образом способа приготовления пищи.

Общий принцип диетического способа приготовления пищи – температура  обработки продукта - не выше 100 градусов. Это способ варения, тушения, запекания, т.е. на пару. Ребенок до 7 лет в силу не зрелой функциональной способности печени, не может усваивать жареную и копченую пищу. На помощь «спешит» поджелудочная железа, которая сильно истощается, что может  формировать хронический панкреатит, особенно у детей не устойчивых в психо-эмоциональном плане, у которых уже стоит диагноз дискинезия желче-выводящих путей (ДЖВП).

3. Проблема с ожирением для многих остро встает уже в начальной школе. Как родители могут помочь? Ведь на диету ребенка не посадишь.

Родители очень могут помочь своим примером: начать правильно питаться. Для этого самим не надо голодать. Диетическое питание, при котором запускается процесс саморегуляции и естественное снижение веса, не предполагает гипокалорийную диету и  неукротимого чувства внутреннего голода.

4. Как же решить проблему «перекусов»? Дети все время что-то жуют – то печенюшку, то чипсы.

Для перекуса нужно предлагать здоровые продукты и самим это употреблять – без примера никуда! Здоровым перекусом будут фрукты и сырые овощи – по сезону, например: морковь, огурец, а также домашние хлебные сухарики из темного хлеба или ржано-пшеничного с отрубями, не сдобное печенье, кусочки сыра, а главное – всегда в доступном виде – вода из природного источника! Вода утоляет не только жажду, но и голод!

5. Очень много продуктов, облегчающих жизнь хозяйки, но наносящих вред организму – сосиски, готовые каши, замороженные блинчики – насколько они опасны? И что делать, чтобы ребенку было полезно и вкусно?

У «вредных» продуктов всегда есть альтернативный здоровый продукт. Просто методом запрета исключить из рациона любимые продукты невозможно! Необходимо предложить полезную замену. Идеальное решение:  разработать совместно с диетологом индивидуальную систему здорового питания, которая обязательно будет учитывать вкусовые пристрастия, особенности состояния здоровья, сезон года и группу крови.

5. А если ребенок «клюет как воробышек», это основание для беспокойства?

Отсутствие здорового аппетита у ребенка – это серьезный сигнал для родителей! Академик И.П. Павлов оставил врачам наказ о том, что самое важное  при лечении, вызвать у пациента чувство здорового аппетита. Только тогда человек пойдет на поправку и в дальнейшем осознает, что ему вкусно и полезно.

Чаще всего ребенок не хочет кушать из-за сильной интоксикации организма. Насильно кормить ребенка – только ему вредить, ведь пища, съеденная без аппетита -  не усваивается: отсутствуют ферменты для усвоения. Пищу начинают переваривать гнилостные бактерии и при этом чудесно размножаться, что приводит к еще большей интоксикации организма.

Восстанавливать аппетит ребенка нужно с питьевого режима. Убрать из свободного доступа продукты, содержащие рафинированный сахар. Предложить на выбор ребенку хлеб «вчерашней выпечки» или домашние хлебные сухарики, фрукты, овощи, заняться с ребенком любимыми играми и ждать возвращения аппетита. Ждать придется не долго.